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卤香牛腩

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:食材:牛腩 600克老卤 1升大蒜 1头老姜1小块黄酒 1汤勺葱段少许姜片2-3片酱油 100毫升蚝油 3汤勺干红辣椒 少许盐巴适量做法:1.锅子...

食材 道菜谱www.daocaipu.com

牛腩 600克

老卤 1升

大蒜 1头

老姜1小块

黄酒 1汤勺

葱段少许

姜片2-3片

酱油 100毫升

蚝油 3汤勺

干红辣椒 少许

盐巴适量

做法

1.锅子加入适量的水,调入黄酒,葱段与姜片烧开,加入牛腩,煮10分钟,去掉杂质备用。

2.老卤倒入炖锅,加入老姜蒜头和牛腩与500毫升的水后大火煮开。

3.煮开后加入酱油蚝油干红辣椒,根据口味调入盐巴,小火卤3小时后关火,放入冷藏室浸泡24小时。食用前加热并改刀淋上卤汁即可。

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